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Dia # 10 Algo que no sabías de la PIZZA

Pizza más saludable y con antioxidantes

Eliana 27 de marzo de 2007

pizzaCientíficos de la Universidad de Maryland, en Estados Unidos han elaborado una pizza dietética.

El secreto de esta pizza más saludable al parecer consiste en dejar fermentar por más tiempo la masa, elaborada con harina integral. Y al momento de hornearla, hacerlo por más tiempo y a temperaturas más altas.

Según Jeffrey Moore, líder del proyecto que elaboró la pizza:

“Tiene el potencial de suministrar mayores niveles de antioxidantes en comparación con otros estilos de pizza”.

Según los científicos el tiempo de cocción y la temperatura determina el nivel de antioxidantes. Continue reading ‘Dia # 10 Algo que no sabías de la PIZZA’

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